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L'impianto di produzione di birra artigianale di Birra Gladiatore

 

Dal 1998 produciamo birra artigianale di qualità, per noi e per i nostri committenti, utilizzando l'impianto professionale di produzione Velo da 10 Hl. 

La nostra sala cottura è composta da tre caldaie sferiche da 10 Hl - tino ammostamento/bollitura, tino filtro e tino whirpool - in acciaio inox con rivestimento esterno in rame. Il tino ammostamento/bollitura è riscaldato attraverso il vapore generato da una caldaia a gas, mentre il raffreddamento del mosto è assicurato da uno scambiatore a due stadi, il primo con acqua fredda, il secondo con una miscela refrigerante.

Per quanto riguarda la fermentazione/maturazione, disponiamo di tre serbatoi cilindroconici da 2450 litri, un serbatoio cilindroconico da 1450 litri, quattro serbatoi cilindrici da 1250 litri e un serbatoio cilindrico da 2450 litri. Tutti i serbatoi sono in acciaio inox e a temperatura controllata attraverso un termostato che regola il flusso di un liquido refrigerante a seconda delle esigenze.

 

Schema impianto di produzione di Birra Gladiatore

 

Riassumendo schematicamente, il nostro impianto per la produzione di birra artigianale è così composto:

-  3 caldaie sferiche da 10 Hl (tino ammostamento/bollitura, tino filtro e tino whirpool) in acciaio inox, con rivestimento esterno in rame.

-  Caldaia a gas.

-  Scambiatore a due stadi.

-  3 serbatoi cilindroconici in acciaio inox  a temperatura controllata da 2450 litri.

-  1 serbatoio cilindroconico in acciaio inox  a temperatura controllata da 1450 litri.

-  4 serbatoi cilindrici in acciaio inox  a temperatura controllata da 1250 litri.

-  1 serbatoio cilindrico in acciaio inox  a temperatura controllata da 2450 litri.

-  Unità trattamento acque.

-  Unità di raffreddamento.

Tino ammostamento bollitura - Birra Gladiatore

tino filtro - Birra GladiatoreTino whirpool - Birra Gladiatore

Salacotte - Birra Gladiatore

Serbatoi cilindroconici 2450 lt - Birra Gladiatore

Serbatoi cilindroconici 2450 lt - Birra Gladiatore

Serbatoi cilindrici - Birra Gladiatore

Birrificio Birra Gladiatore

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

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